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山西人为什么爱吃醋

山西人的种种“嗜醋”之举，常令外地人叹为观止：餐桌上摆的就是醋壶，无论吃什么都不忘浇上点醋。在山西，很有点“无醋不成餐”的架势。山西人究竟为什么喜欢醋呢？作为老陈醋的发源地，山西历来被冠以“醋乡”的美称，山西醋是与山西人的生活联结在一起的。

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