冬季农事指导 | 看、算、剪、查！葡萄冬管“四步法”

随着冬季气温的持续降低，葡萄园冬季管理工作也迫在眉睫。做好葡萄园冬管的各项工作，成为当前葡萄种植农户的当务之急。如何做好冬季葡萄园管护工作，记者采访了西北农林科技大学驻合阳葡萄试验示范站专家张宗勤教授。

张宗勤说，要想种植出优质高产的葡萄，冬季管护工作至关重要，做好修剪、清园、冻害、水肥管理等方面干工作，才能更好保障葡萄来年的品质和产量。

在树形修剪上，张宗勤说，冬季修剪的作用一是塑造树形，二是保留足够结果枝、芽，树形以“厂”形或小龙干形为宜，农户要因树制宜，建议遵从“看、算、剪、查”四步法。

他说，冬剪的技巧在于回缩、疏枝、短截。回缩已结果的外围或下围枝，疏掉细弱枝、病虫枝、过密枝，同时对极短稍、短稍、中稍、长稍、超长稍进行修剪。葡萄冬季修剪除了疏除枝条以外，还有造型、整形的作用。

农户需要注意，冬季修剪后首先需搓除（戴帆布手套）枯死老树皮，不可撕扯老翘皮，注意防止树干受伤。把枯枝、落叶等所有动植物残体从园地清除出去，可与农家肥一起堆沤腐熟作为来年月子肥使用。

在清园方面，张宗勤认为，要捡除修剪下来的枝叶果，带出地外深埋或与粪肥充分发酵变为肥料。搓老翘皮，老翘皮容易潜藏病菌与虫卵，整个生长期宜多次搓除老翘皮。

冬季枝蔓管理中，张宗勤说，北方寒冷地区葡萄藤要埋土防寒。海拔高度700m以上，或冬季绝对低温-17摄氏度的地区，属于葡萄的埋土防寒区。海拔高度600~700m，冬季绝对低温-10摄氏度的地区，称为可埋可不埋地区。这两类地区种植葡萄都建议冬季埋土防寒；非埋土防寒区主干以上其他枝蔓可在深冬或早春喷施1~3次防冻剂，可选用商品性防冻剂，也可选用市售壳聚糖、氨基酸、海藻酸、腐殖酸等，或者即使喷水，也可以有效防止结果母枝失水，保护安全越冬，保障每年春季萌芽整齐。

“树干涂白可以在初冬与初春各一次，喷施防冻剂可以在深冬或早春1~3次。涂白采用石硫合剂或石灰水，防冻剂采用市售壳聚糖、氨基酸、海藻酸、腐殖酸等，商品防冻剂。”张宗勤说。

“看、算、剪、查”四步法要点解析：
“看”就是观察树势和树相，看树势的强弱，是整齐还是紊乱、是稳健还是病态，以及枝蔓稀密情况等。“算”就是亩留冬芽2500~4000左右。“剪”就是按顺序修剪，剪去过旺、过弱及有病虫害的，无用、有害的枝蔓，然后按先下、次上、再中间的顺序进行修剪。“查”就是看留枝的稀密程度，留枝数与计划是否吻合，再看枝蔓的布局是否合理，各枝蔓的剪留长度是否适中，再做适当修整。