一、选地
向日葵对土壤要求不严格，从肥沃土壤到旱地、瘠薄、盐碱地均可种植，这也是向日葵适应性较广的原因之一。最适宜种植向日葵的土壤为壤土和砂壤土，这类土壤团粒结构好，肥力较高，土质疏松，有利于根系发育，能提供良好的营养、水分和空气，有利于向日葵稳产和高产。
二、轮作、倒茬
向日葵连作会使土壤养分特别是钾元素过度消耗，而且由于许多向日葵病害都是土壤传播的，连作会使与向日葵伴生的寄生性杂草列当、向日葵菌核病、向日葵螟等病虫草害为害加剧，因此，至少实行三年以上的轮作，轮作可减轻和抑制病虫害的发生，减轻杂草和寄生草的危害，避免土壤养分失衡。
向日葵的前茬最好是禾谷类和绿肥作物。后茬也最好是禾谷类作物，具体轮作可以据各地的轮作年度和作物布局情况而定。向日葵宜与禾谷类作物（如小麦、大麦、玉米、高粱等）轮作、倒茬；甜菜及深根系作物不宜作为向日葵的前茬。
三、田间管理
（一）整地
首先要进行深耕。耕翻深度一般20cm左右。耕翻要深浅一致，不留生格子，做到地面平整。耕翻后要进行耙压。一般沙性大的或易风剥沙压的地块不宜进行秋翻，可于翌年早春土壤解冻7～10cm时顶浆起垄，以蓄水保墒。
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