一、土壤
芹菜栽培过程中，喜欢富含腐殖质、水肥流失较少的粘性土壤。切记不能种植在过于沙质的土壤上，不然会造成缺水缺肥，引起芹菜发生空心烂心等现象的发生。
土壤的酸碱值一般都是保持在6.5微酸左右，过酸和过碱都会影响到芹菜的生长。土壤中的营养物质应该保持全面，缺少任何一种营养都会导致芹菜生长发育受阻，这种情况的补救方法是缺少哪种营养就在底肥中添加相对应的肥料，这样才能保证芹菜的正常生长。
二、温度
芹菜的生长适宜温度是芹菜高产的关键，芹菜一般适合生长在低温的环境当中，芹菜的耐低温能力较强，温度过高可能会导致芹菜生长发育不良。
芹菜不同的生长发育阶段，所需温度也有所区别，拿芹菜的发芽期来说，这个阶段温度需要保持在16度左右，不能超出15至25度的范围内。如果超出或者低出这个范围，会影响芹菜种子的发芽率，在适宜的温度内，才能发芽整齐。芹菜定植后的阶段属于芹菜生长旺盛期，温度不能超过二十摄氏度，超过可能会导致芹菜病虫害频发，品质大打折扣，也会严重影响到芹菜的产量。
三、光照
芹菜对光照的需求要求较高，从播种开始到发芽的一段时间以内，光照一定要充足，光照不足的话可能会导致发芽速度减慢，甚至是停止发芽。充足的光照对芹菜幼苗期也很重要，可以促进芹菜的生长发育。
在芹菜的生长过程中，光照时间的长短以及强度也是非常关键的，尤其是在冬天的时候大家应该做好人工补光工作。不过需要注意的事，在夏季高温强光的时候，还是需要适当遮光的。
四、水分
芹菜的根系分布不深，因此它的营养吸收能力不强，水分需求较大，芹菜的整个生育期都需要保持充足的水分。比如播种的时候要及时浇水保持土壤的湿润。
当芹菜处于营养生长的关键阶段时，空气的湿度和土壤的含水量也非常关键，水分不足可能会导致芹菜枝干内部纤维增多，造成芹菜空心杆的现象。总而言之，大家平时在种植芹菜的过程中需要根据土壤的湿度和天气变化及时做好水分管理工作。
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