水稻进入孕穗期以后，亩穗数已定型，穗粒数也分化完毕，穗子的大小也基本定型，影响产量的因素主要取决于结实率和粒重的高低。此后的主要管理措施是围绕增加结实率和千粒重而展开。所谓“行百里者半九十”，施好穗肥对于冲击高产、提高米质具有重要的作用。
为何要施穗肥？
水稻进入孕穗期，幼穗迅速长大，生殖细胞在不断分化形成，需要营养的支撑，而此时，根系逐渐老化，吸收养分能力减弱，前期的底肥、和用于分蘖、长叶的营养物质大量的被吸收利用或者流失，用于灌浆结实期的营养有可能不足，如果不及时补充，不仅影响穗子的大小、结实率的高低，更影响粒重，对产量影响很大，因此，穗肥是高产栽培中必不可少的必要措施。生育期较长、大穗、大粒型品种追施穗肥增产效果更为明显。
怎样巧施穗肥？
所谓“巧”施穗肥，“巧在时机”上：
穗肥一般在幼穗分化五期，也就是剑叶露尖时期，距离抽穗15~20天追施。此时施肥，不会影响植株高度、上部叶片大小和生育期的长短，但可以减少穗基部的颖花退化，保大穗，可以增加花粉和柱头的活力，增加结实率，可以增加营养供应，增加粒重而提高产量，减少稻米的腹白、增加出米率从而提高稻米品质。
所谓“巧”施穗肥，巧在施肥种类上：
穗肥的原则：钾肥必不可少，氮肥视苗情而定。钾肥是水稻需求量比较大的营养元素，一般与氮肥的需求量相当，前期复合肥中的含钾量不足于满足后期灌浆需要。钾肥可以促进叶片制造的养分向籽粒输送，提高灌浆速度、增加粒重，减少腹白，提高出米率。
穗肥施多少？
所谓“巧”施穗肥，巧在施肥量的把握上：根据田间长势和叶色判断，亩追施尿素0~10斤，钾肥10~15斤。有些地方没有追施钾肥的习惯，往往追施复合肥，有可能造成氮肥过量，而钾肥不足。但如果使用，因复合肥肥效较慢，宜早追施。
穗肥施肥错误做法：
(1) 一是不施穗肥：现在流行“一炮轰”，把肥料一次性下田，后期不再不肥。对于生育期较长的大穗型品种不利于充挖掘挥高产潜力。因为前期肥料过大，则易造成疯长、倒伏等风险，而前期肥料如果不足，则后期易造成缺肥，影响产量和品质；
(2) 二是穗肥只追施尿素：这样会造成营养不均衡，钾肥不足。叶片光合作用制造的养分向籽粒运输不畅，对高产和优质都有影响。
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