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除品种关系外,生产大型果必须满足条件:树要稳、枝要壮、叶要厚、花要饱。
具体措施:
1. 促根旺长,增加吸收功能:壮根是果树生产中长期的任务,应从幼树抓起,通过疏松土壤,培肥地力,促进形成强大的根群。在进入盛果期后,重点是保护根系,防止毛根枯死,以维持较强的吸收功能。
2. 适时补肥,增加营养供给:在果树年成长周期中,6月前叶片未充分生长,光合作用能力弱,树体萌芽、开花、展叶、抽枝所需要的营养主要靠树体贮藏营养。6月中下旬新稍停长,叶片生长充分,叶面积增大,树体花芽分化、果实膨大所需营养由叶片光合作用的产物供给,树体生长结果进入以利用当年同化养分为主的阶段。
一般苹果生长周期中,生长前期以营养生长为主,需氮较多,到6月花芽开始分化,对磷的吸收量急剧增加,到8月果实膨大生长含糖量开始增加,需吸收大量的钾肥,施肥管理中应适应这种施肥规律。
3. 大面积推广覆盖栽培,果园生草,提高天然降水的利用率,促进树体健壮生长。
4. 合理修剪,保持壮枝结果:结果变小,主要是出现在盛果期,通过修剪措施的调节,促进果个变大。
(1)降枝量,集中营养供给,减少养分的无效消耗。如亩留枝量过大,必然导致养分分散,树势易衰弱,通过修剪,去掉多余无用枝,集中营养保证所留枝得到较多营养,利于枝条健壮,促进树体复壮。盛果期亩留枝量控制在6-7万条,将多余枝全部疏去。
(2)加大新老枝的替换力度,保持壮枝结果。进入盛果期后,结果枝随年限的延长,出现衰老,结果能力下降。要对结果枝适当更新,由于富士对修剪反应敏感,传统的回缩更新法不适宜,富士一缩就冒,一冒树形就乱,树势就失衡,因而富士结果枝的更新以替换为主,结果树龄8-10年,枝出现细弱,结果小,要在枝后部近枝轴部位深度刻芽,促生强旺长枝,经一年缓放促花,保持健壮枝结果,提高产量和品质。
(3)要及时疏去纤细枝、老花枝,减少养分的无效消耗,提高树体的通透性。坚决反对在新梢生长势还未衰弱时在花期齐花回缩!
(4)加强强旺枝的改造,培养下垂结果组枝,增强结果能力。
(5)结果枝量适宜,按照大型枝轴每40厘米留1个果,小型枝轴每20厘米留1个果的标准留枝,疏去多余枝。
5. 限制产量,促使形成饱满花芽
树体生长的主要矛盾是生殖生长和营养生长的矛盾。大小年结果的现象客观存在,大年树体结果较多,树体内的大部分营养用于果实生长,而用于花芽分化的养分较少,导致花芽多瘦弱,因此花芽质量差,所结的果实很难长大,这是小年果实偏小的主要原因;相反,在小年,由于结果有限,树体养分充足,利于形成饱满花芽,花芽质量好,来年结果普遍较大,所以大年果个大。
苹果进入盛果期,要严格控制产量,一方面可以有效的提高果实品质,另一方面防止过量结果导致树势衰弱,按照地里条件、树势、肥水供给能力,将亩产量控制在3000-4000公斤之间,果园土层深厚,土质肥沃,有灌溉条件,肥料充足,树势旺可将产量控制在4000公斤左右,反之要适当降低产量。控制产量,达到平衡树体营养生长和生殖生长的养分供给,促使形成优质花芽,提高大果生产比例。
6. 增加树体储存营养,以利光合面积的尽早形成,为果实细胞分裂打好基础,促使果实细胞数量增加,为生产大型果创造条件。果实增大有两个明显的高峰期,在果实生长的前期,果实增大是以细胞数量增加为主的,在果实生长的后期,果实增大是以细胞体积的增大为主,这两者前一条显得尤其重要。而细胞数量的多少与树体储存的营养息息相关,一般树体储存营养多,则细胞分裂的数量多,果实能长大,反之,不利于果实膨大,所以增加树体营养储存是生产大型果的关键措施。
采取综合技术措施,增加树体营养,是苹果树后期管理的主要内容。

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