你了解谷子吗？

谷子属禾本科、狗尾草属，是一年生草本植物，具有禾谷类作物的一般特征、特性。
谷子的生育期为70-140天。因品种、地区和播种期等不同而异。在春播条件下，生育期为110-125天，夏播条件下，生育期为70-90天。
谷子的一生经历出苗、分蘖、拔节、抽穗、开花和成熟几个生育时期。
1、种子的萌发和出苗  谷子在8℃左右即可发芽，25℃左右发芽最快。与其他作物相比，谷子发芽所需水分较少。通常将第1片叶露出地面1cm左右时称为出苗。发芽出苗过程，适期播种的春谷需7-8天，夏谷需要3-4天。
2、分蘖和拔节  谷子幼苗长出4片真叶以后，地下茎节的腋芽开始形成分蘖。一般可分生1-3个分蘖。分蘖的多少及其在生产上的价值，因品种不同而异，一般情况下分蘖对成穗影响不大。
谷苗长到10片叶左右时，开始拔节。
3、抽穗和开花  谷子幼穗形成后，即进行抽穗。春谷抽穗约在7月下旬到8月上旬，夏谷约在8月中旬。大约需要3天时间。谷子抽穗的早晚除因品种不同有所差异外，生态条件也有很大影响。
谷子抽穗后3-4天开始开花。一个谷穗全部小花开放一般需要10-15天，每天傍晚到次日上午开花，以半夜后到午前开花数最多。
4、籽粒形成与灌浆  谷子开花授粉后，开始灌浆。随着籽粒开始灌浆，水分含量剧增，籽粒鲜重增长加快，而后穗重增加缓慢，籽粒含水量降低，干重继续增加，到完熟后方才稳定。籽粒形成期是籽粒质量的决定时期，需35-50天，此期要注意防旱排涝。
谷子对环境条件的需要
1、温度
谷子属于喜温作物。在不同的生长发育阶段，对温度的要求各不相同。种子发芽的适宜温度为24℃，低于5℃时，种子发芽缓慢。苗期生长的适宜温度为20-22℃，低于-1—2℃时会受冻害。拔节抽穗期最适宜温度为25-30℃，低于13℃时，谷子不能抽穗。开花期适宜的温度为22-25℃，温度过高会影响花粉的生活力，缩短花柱寿命，因而授粉不良。如果低于10℃，则花药不开裂，花器易受冻害。灌浆期的适宜温度为20-22℃，温度低会影响光合产物的合成，不能正常成熟。如果昼夜温差大，有利于积累养分，灌浆充足，籽粒饱满，就能高产。
2、水分
谷子是耐旱作物，其发芽要求的水分不多，吸水量达种子重量的26﹪就可发芽，在耕层土壤含水量达9～15%时，就可满足种子发芽对水分的需要。田间土壤持水量为50%,幼苗出土较快。
3、光照
谷子是喜光作物，在光照的条件下，光合效率很高，但在光照减弱的情况下，光合生产率较玉米、高粱、大豆、等作物低，因此，利用谷子与其他高杆作物间作时，一定要注意谷子不耐阴的特性。在幼苗期，光照充足，有利于形成壮苗。在穗分化前，缩短光照能加快幼穗分化速度，但使穗长、枝梗数和小穗数减少；延长光照，就能延长分化时间，增加枝梗数和小穗数。在穗分化后期，即花粉母细胞分化时，对光照强弱反应敏感。此时光弱就会影响花粉分化，降低花粉的受精能力，空壳率增加。在灌浆成熟期间，亦需要充足的光照条件，光照不足，子粒成熟不好，秕粒增加。农谚“淋出秕来，晒出米来”就是指这个时期说的。
4、养分
谷子一生对氮素营养需要量较大，氮肥不足，会造成植株矮小，叶窄而薄，色黄绿，光合效率低，穗小粒少，植株早衰，秕粒增多；氮肥充足，植株茎叶浓绿色，叶片功能期加长，光合作用增强。磷素能促进谷子生长发育，使谷子体内糖和蛋白质增多，并提高抗旱、抗寒能力，减少秕粒，增加千粒重促进早熟。磷素不足，使根系发育差，，叶片呈紫红色条斑，延迟成熟。钾素有促进糖类养分合成和转化的作用，促进养分向籽粒输送，增加籽粒重量促进谷子体内纤维素含量的增高，因而使茎秆强韧，增强抗倒伏和抗病虫害的能力。谷子幼苗需钾较少，拔节后需钾较多。从拔节到抽穗前的一个月，钾素的吸收量占60%，以后吸收量较少。
除氮、磷、钾外，谷子还需要多种营养元素，注意增施农家肥。
5、土壤
谷子适应性广，耐瘠薄，对土壤的要求不严格，黏土、沙壤土、壤土甚至沙土地都可以种植，但最适合谷子生长的还是土层深厚、结构良好，有机质丰富的壤土。黏土上种谷，保苗比较困难，但由于保水保肥力强，后期生长良好，产量并不低；沙土利于谷苗，但后期要加强水肥供应，以免脱肥早衰。在不适宜种植高粱、玉米等高杆作物的瘠薄旱地上，也能种植谷子。谷子喜温怕涝，土壤水分过多，易发生烂根，应及时排水。